七月吃一瓜，中藥不用抓，一利尿，二解暑，三促消化，營養又便宜

7月，正值盛夏時節。在中國的傳統養生中，有這樣一句俗語：「七月吃一瓜，中藥不用抓。」這句話道出了夏季食補的重要性，而這裡的「一瓜」，指的就是冬瓜。在炎熱的夏季，冬瓜不僅能夠幫助我們降溫解暑，還具有多種保健功效，讓我們在享受美食的同時，維護健康。

冬瓜，作為一種常見的夏季蔬菜，因其高水分、低熱量的特性，成為了許多家庭餐桌上的常客。冬瓜含有豐富的維生素C、膳食纖維、礦物質以及多種有益的植物化學物質，具有多重保健作用：

1. 利尿消腫：冬瓜富含鉀元素，能夠幫助身體排出多餘的鈉，從而起到利尿消腫的作用。

2. 解暑降溫：冬瓜性涼，具有清熱解毒、消暑解渴的效果，非常適合在夏季食用。

3. 促進消化：冬瓜的膳食纖維豐富，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化，預防便秘。

4. 美容養顏：冬瓜中富含的維生素C具有抗氧化作用，有助於延緩衰老，保持肌膚的健康與光澤。

推薦食譜：黃蛤肉冬瓜雞蛋湯

材料：冬瓜 300克，黃蛤肉 200克，雞蛋 2個，薑片 2片，蔥花 適量，鹽 適量，料酒 1勺

具體步驟：

1. 準備食材：將冬瓜去皮去籽，切成薄片。黃蛤清洗乾淨，煮至開口後，將黃蛤肉取出備用。雞蛋打散成蛋液，上鍋炒熟後，盛出備用。

2. 煮湯：鍋內留少量底油，放入薑片爆香，放入冬瓜片，翻炒均勻，加適量清水，大火煮開後，調小火煮至冬瓜半透明，放入黃蛤肉和雞蛋，最後加入鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。

這道黃蛤肉冬瓜雞蛋湯，湯汁鮮美，清涼解暑，冬瓜的清香與黃蛤肉的鮮美相得益彰，雞蛋更是增加了口感層次。作為夏季的一道家常湯品，不僅能開胃，還能補充豐富的營養。

推薦食譜二：冬瓜粉絲蒸蝦仁

材料：冬瓜 400克，鮮蝦仁 200克，龍口粉絲 50克，鹽 適量，料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，香油 適量

步驟如下：

1. 準備食材：冬瓜去皮，切成薄片。龍口粉絲泡軟備用。蝦仁用鹽和料酒腌制10分鐘後，切成小塊。

2. 調味：將冬瓜片擺放在盤子四周，中間放入泡軟的龍口粉絲，然後將腌好的蝦仁放在粉絲上。將生抽、蚝油和香油調成料汁，均勻澆在冬瓜片和蝦仁上，將盤子放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘即可。

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