一碗面，加點溫水，杯子一壓，外酥里軟，香甜可口，比麵包還好吃
2天前 影墨 1984清晨的陽光透過窗戶灑在餐桌上，一碗普通的麵粉，加上一杯溫水，竟然能變成一道讓人垂涎欲滴的美食？沒錯，今天我要分享給大家的，就是這樣一道簡單又美味的麵食做法！
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、白糖、玉米油、白芝麻
具體做法：
1.今天用一碗麵粉和大家分享一種非常好吃的麵食做法。首先我們在碗中加入120到150毫升的溫水，加四克酵母，再放入30克白糖，糖的量可以依據個人口味增減，然後我們充分攪拌至酵母完全融化，再分次加入約400克的麵粉，中筋粉、高筋粉都可以，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀之後，我們加入約20毫升的玉米油，加油能夠使做出來的麵食更加柔軟。最後我們把它揉成稍軟一點的麵糰，蓋上保鮮膜在常溫下醒發一晚。
2.這個是我發酵了一晚的效果，而經過長時間的發酵，這個時候的面已經非常有韌性了。
3.我們把發好的面揉搓排氣，下六個面劑。
4.接下來這一步很關鍵，把面劑像這樣向里翻轉揉搓，順著一個方向大約揉搓40到50次左右，揉搓至表面光滑，我們把它整理成饅頭形狀。
5.經過這樣的揉搓做出的烤餅它的紋理是順著的，做好以後蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。
6.準備一個水杯，用杯口向下按壓，做出像這樣的形狀，然後我們再用鋒利一點的小刀片在中間的部位劃出十字方格。
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