春天，孩子長個子這樣吃，教你不發酵的粗糧窩頭，更適合孩子胃口
2023-03-27 影墨 7177原標題：春天，孩子長個子這樣吃，教你不發酵的粗糧窩頭，更適合孩子胃口
春天，孩子長個子這樣吃，教你不發酵的粗糧窩頭，更適合孩子胃口。所謂粗糧，就是我們平常所吃的精細白面、大米之外的五穀雜糧，除了高粱、燕麥、玉米外，還有紅薯和各種豆類。一到春天，小孩就開始往上躥個子，這個時候特別容易上火，給孩子做點玉米面的紅棗窩頭吃吧，好吸收又好消化。
準備食材：
溫水、小蘇打、玉米面、普通麵粉、白糖、紅棗碎
具體做法：
1.這個是140g的溫水，裡面放上4g的小蘇打，用筷子攪勻。
2.開始和面，190g的玉米面，麵粉咱們少放一點，放60g，再來20g的白糖，再放上45g的紅棗碎，接下來用剛才攪拌的水直接和面，玉米面沒有筋性，攪拌好的狀態是這種顆粒狀。
3.揉好之後的狀態就是這樣光滑而且不粘手，用保鮮膜把它密封好，餳上20分鐘，餳面這步不能省略，可以增加白面的粘合度。
4.時間差不多到了，把麵糰直接取出來，然後整理成長條，用刀切成小面劑。
5.把小面劑在掌心重新給它揉圓了，揉成圓形之後，用大拇指在底部掏一個洞，然後邊旋轉邊按壓，這個胚子就做好了。
6.劑子做好了直接放蒸屜裡面，大火燒開蒸上10分鐘，遠遠的就聞到紅棗的香味了，時間到了出鍋。
7.這個沒有放發酵粉，但是裡面放了小蘇打，吃著的口感也是鬆軟的，而且這個玉米面的香味很濃，再加上紅棗的香味，這個味道簡直是絕了，不用發麵，做起來也簡單，喜歡的朋友就自己在家試試吧。
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