原標題：夏天早餐不將就，5款營養早餐，簡單又好吃，照著做全家人吃得好
導語：夏天早餐不將就，5款營養早餐，簡單又好吃，照著做全家人吃得好
隨著氣溫逐漸升高，早晨都不涼快了，於是很多人選擇放棄早餐，餓一頓扛到中午，你有沒有這麼做呢？經常不吃早餐可不好，特別傷身，我來給大家分享幾款特別簡單的早餐，很容易搞定，還非常好吃。
夏天早餐不將就，5款營養早餐，簡單又好吃，照著做全家人吃得好！快來看看吧，感興趣的話照著做。
一、雞蛋餅披薩
做法：
準備一些蔬菜，這裡用的是青紅椒、洋蔥、火腿腸，你也可以用別的，比如玉米粒、豌豆、香菇、培根等，不易熟的要煮熟。
青紅椒洗凈，切成小丁。洋蔥取適量切成小丁。火腿腸切成小丁。
取少許麵粉倒進碗中，打入一兩個雞蛋攪拌均勻，調成稀糊狀，要確保沒有疙瘩。
靜置五分鐘後，加少許鹽攪拌均勻，變得更加順滑了。
平底鍋加油燒熱，轉小火倒入麵糊，如果麵糊多不要全倒，太厚的話不太好吃。
鋪滿平底鍋後，放入火腿片和各種蔬菜，再鋪上馬蘇里拉奶酪，蓋上鍋蓋，保持小火燜幾分鐘。
待底部焦黃、奶酪化開了，就可以盛出了，擠點沙拉醬或者番茄醬開吃。若家裡人多就多做幾個。也可以做成不同蔬菜的。
二、黃瓜胡蘿蔔絲雞蛋餅
做法：
黃瓜搓洗乾淨，擦成細絲。胡蘿蔔去皮洗凈，擦成細絲。
碗中放入適量麵粉和玉米面，等量或者白面多、玉米面多都行，還可以只用白面。
然後加入少許鹽、胡椒粉，打入雞蛋攪拌均勻，再分次加入清水，攪拌成糊狀，建議稠一些，因為黃瓜會出水。
接著將黃瓜絲、胡蘿蔔絲放進去攪拌均勻。
最後給平底鍋刷油燒熱，倒入麵糊，小火烙幾分鐘，定型後翻面，烙到兩面金黃即可。
三、茄子肉餅
做法：
一塊五花肉沖洗乾淨，去掉豬皮，切成小塊，放進料理機打成肉末狀。
然後加入薑蓉、蔥末、鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精、雞蛋攪拌均勻，味道濃郁最好。
茄子去皮沖洗乾淨，切成稍微厚的圓片，再將中間去掉，弄成甜甜圈的形狀。
中間的瓤別浪費，剁碎放進肉餡中，還可以加點胡蘿蔔碎進去，去膩並增加營養，攪拌均勻待用。
平底鍋刷油，放入茄子圈，再放入餡料，填滿後開小火，煎到兩面金黃，這款早餐就做好了。
怕油膩的朋友，或者味道調淡了，可以在做好後調份料汁，蘸著吃解膩又增加味道。
四、豆角肉末拌面
做法：
豬肉沖洗乾淨，剁成肉末。豇豆洗凈，切成小丁。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色，再倒入豇豆翻炒，大約兩分鐘。
然後加入生抽、蚝油、鹽翻炒上色，再加入少許水，燜煮兩三分鐘，讓豆角熟透併入味，做好後盛出。
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{nextpage}鍋內加水，大火煮開，放入麵條煮熟。最後將麵條盛進碗中，澆上豆角肉末，攪拌均勻即可食用。喜歡吃辣可以放些辣椒油進去。
五、餛飩抱蛋
做法：
鍋內刷油，放入餛飩，小火煎兩三分鐘，再倒入沒過餛飩三分之一的清水，蓋上蓋子小火燜煮一會兒。
雞蛋打進碗中，加鹽攪散。蔥花、熟黑芝麻準備好。
燜到水分消失後，將蛋液倒進去，再撒上蔥花、黑芝麻，蓋上蓋子繼續燜。
待蛋液都凝固了關火，這樣做出的餛飩非常好吃，大人孩子見了都喜歡，不妨做出來嘗嘗。
以上五道早餐簡單好吃又營養，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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