鮮毛豆和它絕配，以後就這樣吃！一炒一燜鮮美升級，吃出滿口生香、吃出好胃口

實在不好意思！今天又來吃毛豆了，毛豆在江蘇等地不只是可以帶殼涼拌，還可以去殼後和其他很多食材搭配入菜，簡直就是百搭般的存在，吃法頗多。如蒸個肉餅、燒個河鮮、拌個茭白，燒個素雞、炒個蘿蔔乾等等吃法。

而且這毛豆特別適合夏天來吃，多吃可以補充因為流汗而丟失的鉀，幫助緩解疲勞，提振食慾的好處。還號稱是「纖維素之王」，更是夏季潤腸排毒的有益食材，更別說他還是高蛋白、高鈣蔬菜。

今天毛豆吃法極致鮮美，學會了以後就這樣吃！用毛豆和糯米筍做搭配，再輔以鹹肉、雪菜來提鮮。此處的糯米筍就是取竹筍最鮮嫩的部分製作而成，顏色乳白、口感脆糯鮮美，和毛豆堪稱是絕配，一炒一燜鮮美升級，吃出滿口生香、吃出好胃口，就怕米飯不夠吃。

話不多說，下面就分享這道鹹肉毛豆燒糯米筍的做法，詳細步驟請看如下分解：

——鹹肉毛豆燒糯米筍—— 食材準備：鮮毛豆適量，糯米筍兩袋，鹹肉一塊，雪菜適量，小紅椒幾個，蔥花，鮮雞汁，白糖，食鹽少許，食用油

第一步：此處用的糯米筍是袋裝的，超市和網店中都可以買得到，買回家開袋倒出，用清水沖洗一下就可以做菜了。最近也是吃鞭筍的好時機，有條件的可以用它來代替糯米筍。

第二步：準備鮮毛豆去殼後留下毛豆仁。其他食材還要準備鹹肉一塊切成小塊備用，此處的鹹肉是用食鹽腌制的風乾五花肉，與臘肉略有不同。再準備雪菜適量用清水淘洗幾遍後擠干水分切碎，還有一些蔥花和紅小米椒待用。

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