入伏前，吃黃瓜苦瓜不如吃它，鮮嫩營養高，排毒祛濕，還健脾胃！

步驟如下：

1. 準備麵糰：在一個大碗中，加入麵粉和酵母，逐漸加入溫水，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。將麵糰蓋上濕布，放置溫暖處發酵至兩倍大。

2. 準備餡料：將長豆角洗凈，切成小丁，蔥姜切末，豬肉切小塊，在一個大碗中，放入豬肉塊，加入蔥薑末、料酒、生抽、老抽、鹽和香油，順一個方向攪拌均勻，直到豬肉餡上勁。然後加入切好的長豆角丁，繼續攪拌均勻，最後淋上適量食用油拌勻。

3. 包包子：將發酵好的麵糰取出，揉搓排氣，然後分成小劑子。將每個劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮；取適量餡料放在麵皮中間，包成包子形狀，捏緊封口；將包好的包子放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，約20分鐘。

4. 蒸包子：蒸鍋中加入適量清水，放入包子，用大火蒸約15-20分鐘。關火後，燜2分鐘再開蓋取出，即可食用。

食譜3：茄子燉豆角

原料：長豆角200克，茄子2根，豬肉100克，大蒜3瓣，姜1塊，青椒1個，生抽2湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，食用油適量。

詳細做法：

1. 將長豆角洗凈，切成5厘米長的段；茄子洗凈，切成滾刀塊；豬肉切片；大蒜切片，姜切末，青椒切塊備用。

2. 鍋中加適量油，燒熱後放入薑末和大蒜片炒香。然後加入豬肉片，翻炒至變色。加入切好的茄子塊，翻炒均勻，再加入長豆角段，繼續翻炒。此時可以加入少許鹽，幫助蔬菜出水，炒至茄子和豆角稍微軟化。

3. 加入生抽和老抽，翻炒均勻。然後加入適量清水，水量以剛剛沒過蔬菜為宜。蓋上鍋蓋，中小火燉煮約10分鐘，直到茄子和長豆角熟透。加入青椒塊，翻炒均勻，再燉煮2分鐘。最後根據口味調入鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

長豆角不僅營養豐富，還具有多種食用方法。以上三道菜肴，無論是清爽可口的涼拌菜，還是香氣四溢的包子，抑或是家常美味的燉菜，都能讓你在夏季享受到長豆角的美味和營養。希望大家在這個夏天，多多嘗試這些長豆角的美味菜肴，健康度過炎炎夏日。

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