黃瓜、苦瓜靠邊站，夏天這「鹼性菜」使勁吃！大便通暢，對眼睛好

4. 加入適量的鹽和少許胡椒粉，根據個人口味調味，最後將煮好的蝦仁重新放入湯中，倒入蛋液，再煮約30秒即可，將煮好的空心菜蝦仁粉絲雞蛋湯盛入碗中，即可享用。

這道空心菜蝦仁粉絲雞蛋湯清淡爽口，湯汁鮮美，蝦仁彈嫩，粉絲滑爽，空心菜翠綠可口。每一口湯都帶有豐富的營養，特別適合夏天食用。對於那些工作繁忙、經常熬夜的人來說，這道湯還可以緩解疲勞、保護眼睛、促進腸胃健康。

烹飪技巧

1. 空心菜要選擇嫩綠無黃葉的，龍口粉絲要選擇質量上乘的，這樣才能保證湯的口感和品質。煮空心菜時火候要適中，不宜過久，以保持其鮮綠和脆嫩。煮粉絲時要掌握好時間，防止煮過久變爛。

2. 鹽和胡椒粉的用量要適中，不宜過多，以保持湯的清淡口感。雞湯本身有一定的鹹味，調味時要注意適量。

3. 提前泡龍口粉絲要提前用溫水泡軟，這樣可以縮短煮的時間，使其更容易入味。蝦仁煮熟後要撈出，最後再放入湯中稍煮，這樣可以保持蝦仁的彈嫩口感，不會因為煮過久而變老。

這道空心菜蝦仁粉絲雞蛋湯，無論是營養價值還是口感，都非常適合在夏天享用。希望這篇文章能給您帶來一些烹飪靈感，讓您和家人享受到更多美味與健康。

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