麵包新做法，手不沾面，不擀麵不揉面，鬆軟拉絲，這個太簡單了
2天前 影墨 1623大家好，今天給大家帶來一款顛覆傳統的麵包新做法，讓你在享受烘焙樂趣的同時，也能輕鬆擺脫揉面擀麵的繁瑣步驟，不用手沾面，也能做出鬆軟拉絲的麵包，是不是聽起來就讓人心動不已呢？
準備食材：
高筋麵粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、玉米油、白芝麻
具體做法：
1.今天和大家分享一個超級簡單懶人版的麵包，手不沾面，不揉面、不擀麵，做出的麵包照樣鬆軟拉絲。首先我們準備高筋麵粉200克，加入兩克酵母，20克白糖，糖的量依據個人口味增減。溫牛奶110到120毫升，先把酵母化開，然後邊倒邊攪拌，攪成乾麵糊狀，我們加入15毫升玉米油，攪拌至玉米油充分吸收，這樣做出來的麵包才會柔軟。
2.然後我們順著一個方向一直攪拌至麵糊細膩光滑，沒有顆粒感，這個過程相當於揉面，這樣做出的麵包才會拉絲，然後蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大。
3.再把發好的面再次順著一個方向攪動，排凈裡面的空氣，同時增加面的筋性，這樣做出的麵包口感才會鬆軟筋道，這個過程麵糊需要攪動5到6分鐘左右。
4.然後在模具內部刷油，撒上芝麻，防止粘連，把攪拌好的麵糊倒入模具內，用筷子儘量把它攤平。
5.這個時候我們在刷子上沾一些油，像這樣輕輕的按壓，把表面儘量按壓平整，保證做出的麵包形狀更好看。
6.然後再次蓋上保鮮膜，二次醒發至兩倍大。
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