蒸排骨，怎麼做才香軟好吃？教您正確做法，軟嫩不柴，香味十足

9、處理好後蓋上保鮮膜，放進冰箱腌制，至少一個小時，讓排骨入味，做出來才香味足。

10、排骨可以單獨蒸，也可以在下面墊菜，比如芋頭、紅薯、山藥、南瓜等，你可以按照自己的喜好準備。想要放菜的話，等排骨腌制後切成小塊，放進盤內。

11、將排骨取出，放在盤內，為了受熱均勻，最好平鋪，不要疊放。

12、將盤子放進冷水鍋中，大火蒸到上汽，再繼續蒸二十分鐘，就可以關火出鍋了，撒上蔥花或者蔥絲、小米椒段點綴。

蒸排骨，注意以下幾點：

第一點：蒸排骨不要焯水！想要去腥，可以先浸泡，再用麵粉抓洗，這麼處理後，排骨不腥，還能保留住排骨的鮮嫩口感。

第二點：排骨放腌料後不要立即上鍋蒸，需腌制一個小時以上入味，起到去腥增香的作用，讓排骨蒸熟更好吃。

第三點：排骨不要蒸太久了，否則容易變柴不嫩。

做好以上幾點，排骨蒸好又香又嫩，特別好吃，你學會了嗎？趕緊做給家人嘗嘗吧，開心過夏天。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！