空氣炸鍋速成版巴斯克

用料   奶油奶酪 200g 雞蛋 2個 細砂糖 20克 淡奶油 100克 玉米澱粉 5克 模具 6寸

空氣炸鍋速成版巴斯克的做法  

1. 奶油奶酪我買的kiri，因為是冬天，到家後隔熱水化一化。第二次做的時候我就直接室溫拿來攪拌的，也沒有問題。

   

2. 所需的原料全都加到料理機或破壁機中，沒有的話手攪也可以，但一定要攪拌到液體順滑沒有結塊，親測料理機（絞肉機）來打非常方便。

   材料：kiri奶酪200g，雞蛋2個，淡奶油100g，玉米澱粉5g，砂糖20g。

   說明：雞蛋網上有配方是1個雞蛋+2個蛋黃，我感覺區別不大，避免浪費直接都打進去就可以；糖我就用的家裡的白砂糖，有的配方糖要40g，我減半後也仍然覺得挺甜，看個人口味吧。

   

3. 模具上鋪油紙，攪拌後倒入，震一震把氣泡震上來。第一次沒有好好折油紙，有點影響周邊的完整度，後面做的時候注意稍微壓緊實一些，會好看一些（可以看後面的圖）。

   

4. 空氣炸鍋180度15分鐘，表皮顏色就很好了。蓋上錫紙或油紙，避免上色過度，180度再來5分鐘。我這個鍋熱得快已經完全可以了，如果不行的話可以再見5分鐘。

   

5. 可以直接開吃，非常綿密，熱的不是最好的口感，但剛做好一定是我們最想吃的時候，嘿嘿。味道很好，控制一下別全炫完了。

   

6. 裝盒冷藏（加了個濾鏡），第二天帶給親友嘗嘗。

   

7. 抹上奶油，鋪上堅果，灑上可可粉，樣子更好看一些。

   

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