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簡單易做、奶味十足的牛奶小饅頭

2025-04-06 辰闊 7499

兩端分別向左向右擀一下，讓形狀呈長方形面片

沿長邊捲起，

收口在下，粗細不均勻的部分搓均勻

等距切小塊，基本類似迷你刀切饅頭

等距擺上烤盤

放在溫度32度左右濕度80%的環境下發酵，發酵至2倍左右，

表面刷全蛋液（可忽略）

海氏sp50，上225下190，烘烤9分鐘左右；

備註：e9、ac90溫度可同上設置，其他型號烤箱請參照平時烘烤同類型麵包的溫度時間，原則上儘量高溫快烤。

出爐

震盤脫模冷卻

冷卻後密封保存

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