書法蛋糕卷｜把藝術吃進嘴裡

冰箱拿出烤盤，蛋糕糊盆距離台面30cm，倒入烤盤中，這樣有利於排掉大氣泡。

蛋糕糊先倒在字體上，把所有字體都覆蓋住，防止弄花。最後再用刮刀刮平表面，輕震一下震出大氣泡

放入提前預熱好的烤箱，柏翠K85pro，

上下火180度，烤20-23分，我烤了23分。

（180度是爐內溫度計實測的實際溫度）

我這個溫度只適合我這台烤箱，其它烤箱不適合哦。根據自家烤箱和經驗來，不要照搬。

風爐參考溫度：130度烤35分左右。

其它家用烤箱參考溫度：上下火150度，烤30分左右。

蛋糕卷生長良好，很飽滿

出爐立刻震盤，震出熱氣，立刻從烤盤裡取出，揭掉四邊油布

趁熱翻過來，要趁熱揭開油布，感覺像開盲盒🤔，激動的心，顫抖的手。

要慢慢慢慢慢慢地揭油布哦，揭太快字體容易被油布粘走

噹噹當～～～完美～～～我很滿意～～～

全網最好看的書法蛋糕卷～～～

蛋糕卷冷卻期間準備夾心：

淡奶油中加入砂糖，打發變硬。

做e卷用200克淡奶油，加10克糖。

做o卷用250克淡奶油，加15克糖

蛋糕卷冷卻後表面蓋油紙，翻面，抹上夾心。

我卷的O卷，冰箱冷凍定型30分鐘左右

定型好拿出來慢慢慢慢慢揭掉油布，揭太快了字體可能又被油紙粘走了。切掉兩端不規則部分，完成

當宣紙上的筆鋒化作蛋糕的紋路，每一口都是詩意的綻放，如雲朵般柔軟的蛋糕卷裹挾著香濃奶油，如同行楷間錯落的字句，甜蜜與清新碰撞出獨特韻味。

無論是日常小聚時「歲月靜好」的心意，還是節日裡「花好月圓」的祈願，又或是祝壽宴上「福壽安康」的祝福，這款書法蛋糕卷都能以獨特的東方美學，為每一個珍貴時刻賦予詩意與儀式感。

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